Concept

  • 2013.11.13 Wednesday
  • 16:52
Concept

・いっぱい食べても軽い
 カレーはスパイスの力を使って、あっさり軽く仕上げています
 たくさん食べても飽きず、胃もたれしません
・ワクワク、ドキドキ
 たくさんの種類、体験したことない味にワクワクドキドキ
 手で食べると止まりませーん!
 生のカレーリーフ、コリアンダーリーフを使います
・おうちごはん
 インド料理は家庭料理が美味しいんです
 手早く、手を抜かず、なおかつ気楽に毎日続けたいを目指します
・まぁるい味
 食べてみたら、やさしい気持ち、ハッピーになりますように♡

・野菜と豆中心
 たまーに肉や魚のカレーも作りますが、基本はベジ
・季節の新鮮な地元で採れた野菜
 なるべく、作っている人がわかる新鮮な野菜を使います
・できるだけ環境に配慮
 できる限り環境持続に配慮した商品を使うように心がけ、フードロスを減らします

・関係性を大切にします
 よい食を通じて、食と人、人と人、人と仕事、人と社会がよい方向につながるといいなぁと妄想しています


珍しいチキンカレー!:マスタードがピリリ
さっぱりラッサム:すっぱいトマトのスープカレー
きゅうりのライタ:ヨーグルトサラダ
静岡の鈴木さんのレモン
人参とインゲンのポリヤル
ココナッツチャトニ
無農薬レモンのピックル:結構パンチが効いてる!
バスマティライス


JUGEMテーマ:カレー料理

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