ワダ!ワダ!ワダ!

  • 2017.10.01 Sunday
  • 09:44

ひと月前のインド滞在中、

今までと視点が変わったことがいくつかありました。

その一つはチャトニの位置づけやつくり方でした。

これまでと作り方がずいぶん変わりましたが、

変わらないところもたくさんある、

私の中で、不思議な位置づけです。

 

「誰と」

「どこで」

「どういうシュチュエーションで」

そして、

「どんな方向性で」

ということが、料理には大きく影響します。

 

3日連続でワダを作り続けた時がありました。

<1日目>黒板とキッチンのカレー講座

とても甘いスイーツ講座の軽食として、

インドに興味がある日本人の生徒が作って食べるもの

 

<2日目>インド人の友人たちへともかく沢山

 

<3日目>友人と外でランチ

 

やはりこれは揚げたてが一番。

さらに進化していきますのでお楽しみに〜♪

JUGEMテーマ:インド料理・カレー

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