ピックルときゅうり

  • 2017.07.20 Thursday
  • 18:30

JUGEMテーマ:インド料理・カレー

梅雨が明けたそうですね。
ここ数年、梅を漬けていませんので感じる機会が少なくなりましたが、
梅雨明けの太陽のジリジリ感は、梅雨明け数日だけの自然のめぐみです。
さて、先週からカレー講座とおかげ朝市と続きました。
カレー講座の様子はまたどこかでお伝えします。
今日は、おかげ朝市でハマった一品について。
夏野菜が急激によくなるこの季節。
私、おかげ朝市常連さんの「さと畑」さんの胡瓜が、好物なのです。
癖がなくてマイルドなので、私にしては珍しくおやつ代わりに食べます。
この胡瓜にインドのピックルのライムとチャットマサラと塩を合わせると、
いくらでも胡瓜が進んでしまいます。
おかげ朝市の日もそれは暑い朝で、
脱水しないように水分をたくさん摂ると身体は重たくなり、
胡瓜と塩のおかげで何か軽くなった気がしました。
おやつにもオススメです。
そうそう、ゆで卵にもこの組み合わせ合います!
インドのピックルは、現在あさのは屋さんと黒板とキッチンで取り扱っています。

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